Die Kartoffel Wissenswertes und Schmackhaftes rund um die gesunde Knolle
Die Kartoffel ist ein Gemüse, das jeder von uns kennt und das auf der ganzen Welt verbreitet ist. Sie ist außerordentlich gesund und kann zudem hervorragend in der Krankenkost und als Hausmittel eingesetzt werden – innerlich wie äußerlich. Lernen Sie mit diesem Ratgeber die vertraute Knolle von einer ganz neuen Seite kennen – Sie werden beeindruckt sein! Dr. Annette Kerckhoff und Dr. Dorothee Schimpf geben Ihnen Hintergrundinformationen, praktische Tipps und viele leckere Rezepte, darunter natürlich „Kartoffel-Klassiker“, aber auch Ideen für leichte Gerichte aus der vegetarischen Küche sowie besondere Lieblingsrezepte unserer Mitglieder.
Prof. Dr. Annette Kerckhoff, BSc Komplementärmedizin und European Master of Health Promotion ist auf die laienverständliche Vermittlung von Gesundheitswissen und Selbsthilfemaßnahmen spezialisiert. Sie hat zahlreiche Ratgeber und Patienteninformationen geschrieben und über die Pionierinnen der Naturheilkunde geforscht. An der DHGS (Deutsche Hochschule für Gesundheit und Sport) baut Annette Kerckhoff den Studiengang Medizinpädagogik auf.
Dorothee Schimpf
Dr. Dorothee Schimpf, promovierte Historikerin und Biologin, war von 1994 bis zu ihrem wohlverdienten Ruhestand 2022 Geschäftsführerin von NATUR UND MEDIZIN e.V., der Fördergemeinschaft der Karl und Veronica Carstens-Stiftung. Zuvor war sie zwei Jahre als Referentin bei der Carstens-Stiftung tätig. Unter ihrer Leitung ist das umfangreiche Ratgeberprogramm von NATUR UND MEDIZIN e.V. entstanden. Von 2014 bis 2022 war sie außerdem Co-Leiterin des KVC Verlages.
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